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7 enzymes essentielles à la digestion

Agents secrets et discrets de notre digestion, les enzymes sont pourtant la clé de voûte de notre digestion. En contribuant à transformer les aliments en unités absorbables par l’organisme, les enzymes contribuent ainsi à créer l’effet dit d’hydrolise, chaque famille d’enzymes possédant un alors un rôle bien spécifique pour les différentes catégories d’aliments !

Le rôle de chaque enzyme

Présentes tout au long du tube digestif les enzymes digestives, naturellement produites par le corps, accélèrent les réactions chimiques et agissent comme des ciseaux en découpant les aliments en molécules plus petites et digestibles par l’intestin. Chaque famille d’enzymes possède un rôle bien spécifique face aux différents aliments et notamment face aux FODMAP.

  • L’alpha-galactosidase : cette enzyme contribue notamment à la meilleure digestion de certains aliments producteurs de gaz (légumineuses, légumes crucifères) et des oligo-saccharides, le fameux O des FODMAP !
  • L’alpha-amylase : elle décompose les glucides, les amidons et les sucres qui sont naturellement présents dans tous les aliments d’origine végétale crus pour les transformer en glucose. L’amylase est naturellement excrétée par le pancréas et la salive. Cette enzyme est importante pour les monosaccharides, le “M” des FODMAP.
  • La protéase : ce sont les enzymes qui ont pour mission de digérer les protéines (végétale et animale) pour les transformer en acides aminés.
  • La lactase : la lactase digère les glucides présents dans le lait et les produits laitiers en les transformant en glucose et en galactose : deux sucres simples. Cette enzyme est importante pour les disaccharides, le « D » des FODMAP et notamment intéressante en cas d’intolérance au lactose.
  • La lipase : le rôle de la lipase est de digérer les lipides pour les transformer en acides gras. Elle aide ainsi à digérer les graisses, souvent cause de troubles digestifs et de diarrhées.
  • La cellulase : elle contribue à la digestion de la cellulose, fibre alimentaire principale constituant des végétaux. Elle aide à digérer la paroi végétale ainsi que les fibres. Non biosynthétisée par le corps humain, elle est particulièrement intéressante, puisque nous nous montrons incapables d’utiliser la majeure partie de l’énergie contenue dans le matériel végétal sans supplémentation en enzyme.
  • La bromélaïne : la Bromélaïne est un complexe d’enzymes protéolytiques qui aide donc à digérer les protéines et agit comme un anti-inflammatoire naturel.

Le déficit enzymatique

Ca, c’est quand tout roule… Le problème c’est qu’entre microbiotes appauvris, capacités individuelles parfois limitées à produire certaines enzymes, modes de vie et d’alimentation, de plus en plus de personnes présentent un déficit enzymatique, cause majeure d’inconfort digestif et intestinal, souvent en lien avec certaines intolérances alimentaires.

La supplémentation en enzymes est possible et s’avère être une solution rapide et efficace pour booster l’activité digestive mais aussi réduire les symptômes digestifs que nous sommes nombreux à présenter à la fin de certains repas (gaz, ballonnement, troubles du transit, etc.). Une solution qui n’a rien de miracle ni de magique mais qui se fonde bel et bien sur le fonctionnement naturel de ton organisme.

Enzymes et FODMAP

S’il a été déterminé par la Monash que les FODMAP pouvaient contribuer à aggraver les symptômes du Syndrome de l’Intestin Irritable, ils n’en constituent pour autant pas la cause : le dysfonctionnement et l’incapacité à digérer normalement de notre intestin étant le coeur du problème.

C’est ainsi que s’il est tentant de réduire ou d’évincer certains aliments de notre alimentation, ils ne sont pour autant pas à diaboliser d’autant qu’ils constituent souvent une source de nutriments importants pour l’organisme. En considérant plutôt le dysfonctionnement initial de notre appareil digestif et cette notion de déficit enzymatique, nous comprenons comment une supplémentation en enzymes se montrera pertinente et intéressante dans le but de maintenir une alimentation la plus variée possible malgré nos troubles digestifs.

En d’autres termes, grâce à un apport en enzymes, notre système digestif se montrera ainsi mieux armé face aux FODMAP ou autres aliments qu’il digère si difficilement et leur réintégration dans notre alimentation se fera de manière plus aisée même si, bien sûr, adopter un régime alimentaire personnalisé et dédié se montrera toujours nécessaire (notamment en cas de fortes intolérances voire d’allergies).

Quand prendre des enzymes digestives ?

  • Lorsque l’on souffre d’un pathologie telle que le Syndrome de l’Intestin Irritable
  • Lorsque l’on souffre d’un intolérance telle que l’intolérance au lactose ou au gluten (attention : on parle d’intolérance, pas d’allergie)
  • Lorsque l’on suit un régime alimentaire restrictif pouvant mener à des carences
  • Lors d’un repas copieux ou difficile à digérer

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