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Faites vos courses les yeux fermés

Tous nos produits sont vérifiés et approuvés par Oriane Macke-Chaouat, notre diététicienne partenaire formée aux FODMAP et à la méthode éponyme par la Monash University.

Le référencement de ces produits et les fiches produits sont régulièrement mis à jour et adaptés en fonction et de l’avancée des recherches et des modifications apportées par la Monash.

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Curcuma BIO Nomie

60 ml

3.96

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4.40

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Prix par kilo €/kg

Disponibilité : En stock

Avantages abonnés :

  • Jusqu’à -30% sur les produits du e-shop 
  • Livraison à 4,50€ sans minimum d’achat.

Description

En Bref D’aspect, on reconnait le curcuma par sa ressemblance avec le gingembre. Tout comme lui, il se consomme frais, ou bien séché puis réduit en poudre fine pour devenir une épice. Curcuma BIO Nomie. Profil Le curcuma possède une saveur terreuse, légèrement amère et chaude. Au nez, l’épice est légèrement poivrée, avec des touches boisées et parfois lactées. Bien moins citronné et piquant que le gingembre, ses saveurs s’exhalent au cours d’une cuisson longue. Le curcuma se consomme aussi bien pour ses arômes diffus et subtils, que pour son intense couleur jaune-orangé. C’est ainsi qu’il vient donner sa couleur aux poudres curry et aux masalas indiens. Le curcuma est aussi un véritable cocktail santé. Mélangé à une huile végétale tiédie et à du poivre noir moulu, il forme une association de bienfaiteurs anticancer reconnue par l’OMS, l’Organisation Mondiale de la Santé. Il trouvera ainsi sa place dans vos jus sucrés ou salés, vos pâtes à gâteaux, les salades de fruits, votre vinaigrette, dans une omelette. À consommer sans modération ! Son fort pouvoir de coloration et sa teinte jaune-orangée intense lui vaut les surnoms de “safran bourbon”, “safran des Indes” ou bien encore “safran du pauvre”. Mais ses arômes sont beaucoup moins intenses et délicats que ceux des précieux pistils.

Rhizome de curcuma BIO réduit en poudre fine
Origine Inde
Sans gluten, sans sel, sans additif, 100 % naturel

Produit issu de l’Agriculture Biologique
Certifié par Ecocert FR-BIO-01

Tips FODMAP

Aliments et produits qui contiennent peu ou pas de FODMAP et qui ne devraient pas provoquer de réaction.

Aliments et produits contenant des FODMAP à consommer dans des quantités limitées et selon votre niveau de tolérance.

Aliments riches en FODMAP à éviter si vous y êtes réactifs.

Lorsque vous êtes dans la phase 1 de la méthode, la phase d’éviction, les aliments de la catégorie verte sont à privilégier. Limitez, tant que possible, les aliments de la catégorie orange et éliminez totalement ceux de la catégorie rouge.

Low FOD...quoi ?

Low FODMAP ou faiblement chargé en FODMAP !

Les FODMAP constituent un groupe de glucides à chaînes courtes dont se nourrissent les bactéries du côlon ; naturellement présents dans certains aliments et additifs ils sont à l’origine, lorsqu’ils sont en grande quantité, des symptômes, douleurs et inconforts des personnes atteintes du SII.

Heureusement, une méthode existe pour identifier les FODMAP et aliments auxquels nous sommes plus particulièrement sensibles : la méthode low FODMAP efficace pour 75% des patients.

Envie de te lancer dans la méthode ? Fais-toi accompagner par l’un de nos spécialistes formés aux FODMAP par la Monash.

Recettes associées

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Low FOD… quoi ?

Les FODMAP :

Un groupe de glucides à chaîne courte présents naturellement dans certains aliments et additifs,  dont se nourrissent les bactéries du côlon. Les aliments dits High FODMAP, chargés de ces fameux glucides, semblent être à l’origine des symptômes, douleurs et inconforts que les personnes atteintes du SII manifestent.

La méthode low FODMAP :

Développée en 2005 par l’Université australienne de la Monash, la méthode Low FODMAP est à ce jour la seule solution alimentaire scientifiquement prouvée et reconnue comme efficace pour réduire les symptômes du syndrome de l’intestin irritable.

Organisée en 3 phases, elle a pour objectif de permettre d’identifier les aliments déclencheurs des symptômes et douleurs et les proportions dans lesquelles ils sont tolérés.

Envie de te lancer dans la méthode ? Fais-toi accompagner par l’un de nos spécialistes formés aux FODMAP par la Monash.

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