Curcuma BIO Nomie 60 ml

En Bref D’aspect, on reconnait le curcuma par sa ressemblance avec le gingembre. Tout comme lui, il se consomme frais, ou bien séché puis réduit en poudre fine pour devenir une épice. Curcuma BIO Nomie. Profil Le curcuma possède une saveur terreuse, légèrement amère et chaude. Au nez, l’épice est légèrement poivrée, avec des touches boisées et parfois lactées. Bien moins citronné et piquant que le gingembre, ses saveurs s’exhalent au cours d’une cuisson longue. Le curcuma se consomme aussi bien pour ses arômes diffus et subtils, que pour son intense couleur jaune-orangé. C’est ainsi qu’il vient donner sa couleur aux poudres curry et aux masalas indiens. Le curcuma est aussi un véritable cocktail santé. Mélangé à une huile végétale tiédie et à du poivre noir moulu, il forme une association de bienfaiteurs anticancer reconnue par l’OMS, l’Organisation Mondiale de la Santé. Il trouvera ainsi sa place dans vos jus sucrés ou salés, vos pâtes à gâteaux, les salades de fruits, votre vinaigrette, dans une omelette. À consommer sans modération ! Son fort pouvoir de coloration et sa teinte jaune-orangée intense lui vaut les surnoms de “safran bourbon”, “safran des Indes” ou bien encore “safran du pauvre”. Mais ses arômes sont beaucoup moins intenses et délicats que ceux des précieux pistils.