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Santé

La place du foie dans la digestion

Si la star chez nous ce sont les intestins, il est désormais temps de faire toute la lumière sur un organe essentiel de notre digestion et la vraie star côté detox : le foie ! Organe le plus volumineux de notre corps (il pèse entre 1,4 et 1,6kg), il assure un rôle de synthèse, de stockage, de digestion et de detoxification, essentiel à la bonne digestion et assimilation de nos aliments !

Bah oui, ce n’est pas pour rien si Dieu t’a donné un foie ! (Quoi ? Tu ne l’aimais pas cette chanson ? )

Les rôles du foie dans la digestion

  • La synthèse :
    Arrivés jusque-lui par la veine porte, le foie métabolise les nutriments essentiels que sont notamment les lipides et les protéines. Une fois métabolisés et transformés, le foie stock ces sources d’énergies afin de les redistribuer à l’organisme lorsqu’il en a besoin.
  • Le stockage :
    Après avoir été absorbés par l’intestin grêle, les sucres sont acheminés jusqu’au foie où ils seront stockés. Le foie joue un rôle important dans la régulation du taux de glycémie dans le sang à travers ce rôle de stockage ou de libération de ces sucres selon les besoins.
    Il assure aussi le stockage de nombreuses vitamines.
  • La digestion :
    Les cellules du foie sécrètent de la bile nécessaire à la digestion des graisses (lipides) dans l’intestin grêle. Lors de son transit vers l’intestin, la bile transporte également les produits toxiques dits liposolubles à éliminer après leur passage dans le foie (les produits dits hydrosolubles seront transportés vers la vessie pour être évacués par l’urine) !
  • La détoxification :
    Certaines substances liées à notre alimentation, notre environnement mais aussi à l’activité même de notre organisme sont toxiques. Drainées jusqu’au foie, ces substances sont alors filtrées, transformées puis transportées vers l’intestin ou la vessie afin d’être évacuées.

Zoom sur les substances toxiques pour le foie
Les substances actives de l’alcool (éthanol) et des médicaments parviennent souvent directement jusqu’au foie dont le rôle est de les absorber puis de les transformer. Le problème avec l’alcool, c’est que certaines de ses substances actives ont des propriétés chimiques qui perturbent gravement le fonctionnement des cellules hépatique et peuvent déclencher une inflammation (hépatite) ou être à l’origine de maladies (cirrhose, stéatose, cancer).

Vous l’aurez compris le foie est un acteur majeur de notre organisme et il apparait donc nécessaire d’en prendre le plus grand soin. La bonne nouvelle c’est que particulièrement lié à l’intestin et à notre microbiote, prendre soin de ses intestins et de son microbiote – ce que nous savons faire – signifie aussi prendre soin de notre foie !

Le foie et les autres acteurs de la digestion

  • Foie et intestin :
    Le foie est étroitement lié à l’intestin anatomiquement et fonctionnellement ; il filtre tout ce qui est absorbé dans l’intestin (métabolisme glucidique, lipidique, protéique, xénobiotiques…), il synthétise la bile pour l’absorption des lipides, stocke les vitamines et autres nutriments et est l’un des piliers de la tolérance immunitaire. L’intestin quant à lui, évacue une partie des déchets transformés par le foie.

Environ 40 % des personnes atteintes d’une maladie du foie gras ont une hyperméabilité intestinale.*

  • Foie et microbiote :
    De nombreuses études ont permis de constater la quasi-systématique présence d’une dysbiose chez les patients atteints d’une maladie chronique du foie (réversible ou non). Si l’on ne parvient pas toujours à savoir qui de l’oeuf ou la poule, il a ainsi été déterminé que les stratégies visant à améliorer l’équilibre du microbiote constituent une approche cliniquement utile afin de prévenir et réparer les inflammations du foie.

Comme tout organe de notre corps, le foie n’agit donc pas seul et fonctionne en équipe avec le reste de notre système digestif.

D’ailleurs, le savais-tu ? La crise de foie n’existe pas et ce n’est pas nous qui le disons, c’est @pauline.hepatho, une gastro-entérologue spécialiste du foie !

Croyance populaire qui désigne, derrière le terme crise de foie un ensemble de symptômes digestifs faisant suite à un repas trop riche, la crise de foie n’existerait en réalité pas. Pour l’anecdote ce terme est typiquement français et on ne lui connait pas de traduction dans d’autres pays. Lorsqu’on a mal au ventre, qu’on est nauséeux ou ballonné après un repas festif riche en graisses ou en alcool, c’est notre tube digestif qui souffre et pas notre foie ; fréquemment peuvent s’y associer un reflux gastro-œsophagien et des diarrhées. Le terme d’indigestion serait donc un peu plus approprié.

Prendre soin de son foie : le mythe de la detox

Cure de jouvence, plans detox, gélules, jus verts… Tout autant de solutions qui nous aideraient à nous libérer des si mauvaises “toxines” ! Pourtant, on l’a vu la detox se veut être un processus naturel ! D’une detox naturelle à une detox marketing… que faire ?

  • S’appuyer sur les faits et la science : aujourd’hui, il n’a jamais été scientifiquement prouvé que les jus, les gélules ou quelconque aliment favorise la detox et stimule ce processus naturel.
  • Adopter les bons réflexes : tous ces produits aux vertus detox que l’on nous vend sont issus d’une industrie dont l’objectif est donc de… vendre ! Interroger le produit et le discours peuvent donc être utiles pour se prémunir :
    • Qui vend le produit ? Quel est son objectif et son intérêt ?
    • Quelle toxine est visée ?
    • Que contient réellement ce produit ?
    • Pourquoi ressens-je le besoin de recourir à ce produit ?
  • Prendre en compte sa pathologie : ces cures sont de fait généralistes et visent un marché grand public. Une approche généralisante qui ne prend pas en compte les spécificités et les potentielles pathologies que sont notamment le SII. Le risque ? Faire pire que mieux et aggraver certains symptômes en ayant recours à une solution inadaptée.

Si céleri et artichaut sont partout plébiscités, ils ne sont pour autant pas Low FODMAP. Ils risquent donc de faire plus de mal que de bien.

De manière générale, le foie apprécie l’équilibre ! Adopter une alimentation variée et plus généralement une hygiène de vie saine suffit à ce qu’il fasse correctement son travail !

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