Les fruits et légumes du mois de novembre

Table des matières

Quels sont les fruits et légumes du mois de novembre version Low FODMAP ?

Les fruits et légumes du mois de novembre

Les fruits low fodmap de novembre :

  • citron
  • orange & clémentine
  • mandarine 90 g
  • 1 banane ferme
  • kiwi 150 g

Les légumes low fodmap de novembre :

  • blette
  • panais
  • courge kabocha
  • épinard
  • endive
  • brocoli tête 75 g
  • celeri rave 75 g
  • mâche
  • châtaigne
  • navet 75 g
  • carotte
  • chou rave 75g
  • pleurottes
  • chou vert
  • vert de poireau
  • noix 30 g

Qu’est ce que la méthode low fodmap ?

Développée en 2005 par l’Université australienne de la Monash, la méthode Low FODMAP est à ce jour la seule solution alimentaire scientifiquement prouvée et reconnue comme efficace pour réduire les symptômes du syndrome de l’intestin irritable.

Les FODMAP : c’est un groupe de glucides à chaîne courte présents naturellement dans certains aliments et additifs, dont se nourrissent les bactéries du côlon. Les aliments dits High FODMAP, chargés de ces fameux glucides, semblent être à l’origine des symptômes, douleurs et inconforts que les personnes atteintes du SII manifestent.

Le régime low fodmap se déroule en 3 étapes :

La première phase est une phase d’éviction, on mange uniquement low FODMAP et on élimine tout ce qui est high FODMAP jusqu’à la disparition des symptômes. Cette phase peut durer entre 2 à 6 semaines.

La seconde phase est une phase de réintroduction, on garde une base Low FODMAP et on réintroduit semaine après semaine chaque famille de FODMAP. Pour chacune d’entre-elles, on réintroduit différentes quantités pendant 3 jours afin de connaître le seuil de tolérance.

La troisième phase est une phase de personnalisation, on réintroduit les aliments contenant les FODMAP bien tolérés dans l’alimentation et on limite ceux mal tolérés selon les proportions et les quantités que la phase de réintroduction aura permis de déterminer.

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Pour plus de tips et de recettes Low FODMAP, vous pouvez nous retrouver ici

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