Nos recettes d’été version Low FODMAP
L’été est la saison idéale pour profiter des repas en plein air, des barbecues et des salades fraîches. Les recettes d’été sont souvent légères et rafraîchissantes, mettant en vedette des ingrédients frais et de saison. Dans cet article, nous allons explorer quelques-unes des meilleures recettes d’été pour vous aider à profiter pleinement de cette saison mais en version Low FODMAP.
1. Salade de tomates et de mozzarella
La salade de tomates et de mozzarella est un classique de l’été. Pour préparer cette salade, il suffit de couper des tomates en tranches, de les disposer sur une assiette et d’ajouter des tranches de mozzarella. Assaisonnez avec de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre pour un plat simple et délicieux. Attention, la tomate ordinaire est Low fodmap à hauteur de 65g , en plus grande quantité, elle contient du Fructose ! La mozzarella en revanche est Low FODMAP à hauteur de 40g, les grandes portions (>630g contiennent des quantités modérées de lactose). Vous pouvez d’ailleurs utiliser en assaisonnement un filet d’huile infusée à l’ail.
2. Brochettes de poulet et légumes grillés
Les brochettes de poulet et légumes grillés sont un excellent choix pour un barbecue d’été. Coupez des morceaux de poulet en cubes et ajoutez des légumes ou fruits Low FODMAP comme des poivrons vert (Low FODMAP à hauteur de 65g) ou encore de l’ananas. Enfilez-les sur des brochettes en bois ou en métal et faites-les griller sur le barbecue jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à point.
3. Salade de concombre et de menthe
La salade de concombre et de menthe est une option légère et rafraîchissante pour les chaudes journées d’été. Pour préparer cette salade, coupez des concombres en rondelles et mélangez-les avec de la menthe fraîche hachée. Ajoutez de l’huile d’olive, du vinaigre de vin blanc, du sel et du poivre pour créer une vinaigrette légère et savoureuse. Le concombre est Low FODMAP à hauteur de 75 g.
4. Gaspacho
Le gaspacho est une soupe froide d’origine espagnole, parfaite pour les journées chaudes d’été. Pour préparer cette recette, épluchez et mixez un concombre avec des feuilles de menthe et du citron,. Ajoutez du sel et du poivre pour assaisonner. Servez bien frais avec des croûtons de pain Low FODMAP grillé.
5. Sorbet aux fruits rouges
Le sorbet aux fruits rouges est un dessert rafraîchissant et léger qui convient parfaitement aux journées chaudes d’été. Pour préparer cette recette, mixez des myrtilles avec du sucre et du jus de citron. Versez le mélange dans une sorbetière et laissez-la tourner jusqu’à ce que le sorbet soit pris. Les myrtilles sont Low FODMAP alors vous pouvez en profiter !
Voici notre sélection de sos recettes d’été préférées ! :
- Ananas rôti et crème de coco citron vert basilic
- Salade de riz d’été facile
- Cake jambon fromage olive
- Smoothie green
Accès premium aux recettes testées et approuvées par notre team de diététiciens.
Retrouvez-nous sur @ginetteetjosiane
