Bananabread choco coco

60 min

12 personnes

Pour : Petit-déjeuner et snacks, Desserts

Low FODMAP

Ingrédients

400 g de banane fermes (4 bananes)
100 ml d’huile de coco fondue
150 g de sucre (ou moins)
100 g de fécule de maïs
20 g de farine de riz complète
1 CàC de gomme de guar
1/2 sachet de levure sans gluten
50 g de cacao en poudre
½ CàC de sel
100 g de pépites de chocolat noir 85%
50 g de noix de coco râpée

Infos fodmap

Cette recette est Low FODMAP poour 3 parts sur 12

Attention, la banane ferme est Low FODMAP à hauteur de 100 g et contient du Fructane en plus grande quantité
Attention, les grandes portions (>350g) de chocolat noir 85%, contiennent des quantités modérées de GOS.
Attention, la noix de coco est Low FODMAP à hauteur de 30 g et contient du Sorbitol en plus grande quantité

La recette

Bananabread choco coco pépites de chocolat, sans gluten, sans lactose et low fodmap.

Préchauffez le four à 180°C et chemisez un moule avec du papier cuisson.
Dans un récipient, écrasez les bananes et ajoutez l’huile et le sucre.
Rajoutez la farine, le cacao, la levure sans gluten, le sel et bien mélanger le tout.
Ajoutez les pépites de chocolat et la noix de coco, mélangez doucement.
Versez la préparation dans le moule et enfournez 55 à 65 minutes.
Laissez refroidir pendant au moins 30 minutes avant de démouler.