- Mélangez les farines, la levure, le sel.
- Séparez le jaune du blanc, et incorporez uniquement le jaune à la préparation.
- Rajoutez le lait sans lactose et bien mélanger.
- Battez le blanc en neige (dans un bol avec une fourchette c’est suffisant)
- Rajoutez le blanc à la préparation et mélangez une dernière fois.
- Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile et avec une cuillère à soupe, formez vos blinis. Cuire quelques secondes de chaque côté.
- Reproduisez jusqu’à épuisement de la pâte.
- Étalez une petite cuillère à café de crème sur chaque blini, ciselez la ciboulette et parsemez-la sur chaque blini. Salez et poivrez.
- Déposez 1/4 de tranche de saumon fumé sur chaque blini. Décorez-les d’une petit branche d’aneth et de zestes de citron vert.
- Vous pouvez accompagner ces blinis au saumon d’une poignée de roquette assaisonnée et servir le tout en apéritif ou en entrée.
Blinis au saumon
15 min
16 personnes
Pour : Entrées / apéros
Low FODMAP
Ingrédients
Pour les blinis :
- 90 gr de farine de riz
- 40 gr de farine de sarrasin
- 1 oeuf
- 15 cl de lait sans lactose ou végétal du site
- 1/2 sachet de levure sans gluten
- sel
Pour la garniture :
- 4 tranches de saumon fumé
- 16 CàC de crème sans lactose ou végétale du site
- aneth & ciboulette
- 2 Citron vert
- sel & poivre
Infos fodmap
Les ingrédients de cette recette ne contiennent pas de FODMAP.
Attention au choix du lait et de la crème si vous optez pour une version végétale qui n'est pas sur notre site.
