1) Faites bouillir une casserole d’eau.
2) Faites torréfier les épices
3) Dans une boule à thé, mettez les épices torréfiés.
4) Mettez les cuisses de poulet, les carottes et le navet coupés en dés dans l’eau portée à ébullition.
5) Ajoutez le bâton de cannelle, la boule à thé et du gros sel.
6) Laissez cuire à couvert et à feu doux.
7) Au bout de 40 minutes (vérifiez tout de même que le poulet soit cuit), sortez le poulet, retirez la chair et réservez la).
8) Replongez les os du poulet dans le bouillon.
9) Faites bouillir de l’eau puis y plonger les pâtes.
10) Une fois cuites, plongez-les dans le bouillon et ajoutez le poulet.
Ajoutez un filet de citron et des herbes fraîches (coriandre, ciboulette, etc.) une fois le bouillon servi.
