Cake à la courge Kabocha

Cake à la courge Butternut :

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Coupez le jambon en petits dés.
3. Coupez la courge kabocha en petits dés, mettez la moitié de l’huile d’olive, faites revenir les dés de kabocha, puis couvrir d’eau et laissez cuire jusqu’à réduction du liquide (mixez pour en faire une purée) rajoutez un petit trait de muscade, mélangez et réservez.
4. Dans un saladier, fouettez l’autre moitié d’huile avec la crème sans lactose et les œufs.
5. Ajoutez la farine, la levure, le curry, la purée de courge, salez et poivrez.
6. Incorporez les petits pois et le jambon.
7. Mélangez bien et versez dans un moule à cake en silicone ou chemisé de papier de cuisson.
8. Faites cuire environ 35 min selon le four.