Préparation
45 minutes de préparation
Entrées / apéros
Liste des ingrédients
- 300 g de courge kabocha en purée
- 150 g de farine Low FODMAP (levure intégrée)
- 80 g de jambon dégraissé
- 70 g d’emmental râpé
- 10 cl de crème sans lactose
- 10 cl d’huile d’olive
- 3 œufs
- 2 CàS de curry (attention à la composition, sans ail ni oignon)
- 45 g de petits pois en conserve
- sel et poivre
- 1 trait de muscade
Infos FODMAP et allergènes
Cette recette est Low FODMAP pour l’ensemble du cake
Seules quelques traces de FODMAP ont été détectées dans cet aliment : emmental
Attention, les petits pois en conserve sont Low FODMAP à hauteur de 45g,
Une recette de Cake à la courge Kabocha sans gluten, sans lactose et Low FODMAP.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez le jambon en petits dés.
- Coupez la courge kabocha en petits dés, mettez la moitié de l’huile d’olive, faites revenir les dés de kabocha, puis couvrir d’eau et laissez cuire jusqu’à réduction du liquide (mixez pour en faire une purée) rajoutez un petit trait de muscade, mélangez et réservez.
- Dans un saladier, fouettez l’autre moitié d’huile avec la crème sans lactose et les œufs.
- Ajoutez la farine Low FODMAP (levure intégrée), le curry, la purée de courge, salez et poivrez.
- Incorporez les petits pois et le jambon.
- Mélangez bien et versez dans un moule à cake en silicone ou chemisé de papier de cuisson.
- Faites cuire environ 35 min selon le four.
Une délicieuse harmonie de saveurs dans ce Cake à la courge Kabocha, sans gluten, sans lactose, et conforme au régime Low FODMAP, offrant une expérience gustative réconfortante et adaptée à tous les amateurs de plaisirs sucrés.
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