Crevettes sautées

Crevettes sautées & nouilles de riz

15 min
2 personnes
Pour : Déjeuners et dîners
Phase 1-2-3

Ingrédients

  • une douzaine de crevettes décortiquées
  • 250 gr de nouilles de riz
  • un peu de gingembre
  • carottes, poivron rouge, bok choy (200 gr au total)
  • 2 CàS de farine de tapioca
  • un peu de bouillon low fodmap
  • 1 CàC d'huile de sésame
  • 1 à 2 oeufs
  • 3 à 4 cuillères a soupe de sauce de soja

Infos fodmap

Ras

La recette

Crevettes sautées :

  1. Découper les légumes en morceaux. Faites les blanchir ensuite dans de l’eau salée pendant 2/3 minutes, les égoutter. Les passer immédiatement a l’étape wok si possible tant que les légumes sont encore chauds .
  2. Dans un wok, faites chauffer de l’huile ( huile très chaude recommandée ) poser un ou deux œufs dedans et laisser cuire 30 secondes. Incorporer les pâtes, bien mélanger, incorporer ensuite la sauce de soja. Bien remuer et laisser cuire 2 minutes en remuant constamment.
  3. Retirer les pâtes et les déposer sur un plat.
  4. Remettre le wok sur le feu avec de l’huile de cuisson environ 2 cuillères à soupe. Ajouter le gingembre dans l’huile chaude puis incorporer immédiatement les crevettes, remuer pendant 30 secondes.
  5. Mettez les légumes à sauter pendant 1 minute avec 10cL bouillon. Si vous n’en avez pas, mettez simplement de l’eau chaude. Assaisonnez avec 1 à 2 cuillères à soupe de sauce soja puis versez la farine de tapioca. Attendez la cuisson de la farine en remuant constamment. Dès que la farine devient transparente, versez immédiatement sur les pâtes et servez sans attendre.

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