Curry croustillant au tofu Katsu avec haricots verts

25 min
2 personnes
Pour : Déjeuners et dîners
Phase 1-2-3

Ingrédients

  • 1 sauce au curry Katsu Bay’s Kitchen
  • 250 ml de bouillon de légumes Bay’s Kitchen
  • 200 gr de tofu ferme
  • 100 gr de haricots verts
  • 5 gr de coriandre
  • 1/2 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • Sel poivre
  • Riz 

Infos fodmap

Attention Josiette, pour ton info les haricots verts restent Low FODMAP à hauteur de 75 gr.

La recette

1) Ajoutez le curry Katsu de Bay’s Kitchen dans une poêle à feu moyen. Incorporez le bouillon et portez à ébullition pendant 5 minutes.
2) Coupez les haricots verts en deux, les ajoutez à la sauce et poursuivez la cuisson à feu moyen pendant encore 5 minutes, jusqu’à ce que les haricots soient cuits et que la sauce épaississe.
3) Pendant la cuisson de la sauce, préparez le tofu. Conservez le tofu en bloc, appuyez avec un torchon pour éliminer tout excès d’humidité. Assaisonnez de sel et de poivre de tous les côtés.
4) Chauffez l’huile de sésame dans une poêle anti-adhésive à feu moyen-vif. Mettez le bloc de tofu entier dans la poêle et faites-le frire sur chaque bord jusqu’à ce qu’il soit croustillant, environ 3 minutes de chaque côté, en utilisant des pinces pour le retourner.
5) Une fois que tous les côtés sont croustillants, retirez-les de la poêle avec des pinces, puis coupez soigneusement en lanières.
6) Servez la sauce curry avec les tranches de tofu croustillantes disposées sur le dessus, la coriandre et le riz.

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