Une recette de galettes de millet au pesto et brocolis réalisée par @audreylnrd, sans gluten, sans lactose, low fodmap et anti-inflammatoire.
- Faites cuire le millet comme indiqué sur le paquet (normalement environ 20 minutes). Ajoutez dans la casserole, 5 min avant la fin de cuisson, les têtes de brocolis lavées.
- Égouttez, dans un récipient, ajoutez le pesto, les œufs, le parmesan, le sel et le poivre. Mélangez le tout.
- Dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse, mettez 1 grosse cuillère à soupe de la préparation, aplatissez et formez une galette, et laissez cuire quelques minutes de chaque côté.
Attention le guacamole n’est pas low fodmap
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Vous pouvez retrouver sur notre site un article sur les bienfaits du millet
