Préparation
90 minutes de préparation
Déjeuners et dîners, Entrées / apéros
Liste des ingrédients
- 100 g de quinoa cuit
- 150 g de courgette râpée crue (1 petite)
- 50 g de parmesan
- 3–5 CàS de farine Low FODMAP Bake to basics
- sel et poivre
- herbes
- huile de cuisson
Infos FODMAP et allergènes
Cette recette est Low FODMAP
Attention, la cougette est Low FODMAP à hauteur de 65 g et contient des fructanes en plus grandes quantité
Notre recette de galettes de quinoa courgettes, sans gluten, faible en lactose et Low FODMAP
- Râpez la courgette crue, épongez-la le plus possible avec un chiffon propre pour retirer un maximum l’eau et dans une passoire, dégorgez-la avec du gros sel pendant 1 à 2h00. Égouttez une dernière fois avec le chiffon avant de mélanger aux autres ingrédients. Si vous n’avez pas le temps, vous pouvez quand même réaliser la recette, simplement la texture ne sera pas la même et vous devrez rajouter un peu plus de farine.
- Faites cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet. Égouttez bien pour enlever l’eau le plus possible.
- Mélangez dans un récipient, la courgette, le quinoa, le parmesan et la farine. Salez et poivrez, vous pouvez rajouter les herbes de votre choix.
- Dans une poêle chaude, avec un peu d’huile de cuisson, faites cuire vos galettes plusieurs minutes de chaque côté !
Tout est prêt ? il ne vous reste plus qu’à déguster ces délicieuses galettes de quinoa courgette !
Une recette de @audreylnrd, sans gluten, sans lactose, low fodmap
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