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Déjeuners et dîners

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Le vendredi 26 novembre 2021

Gratin de Polenta jambon fromage

Cette recette de gratin de polenta jambon fromage sans gluten, faible en lactose et Low FODMAP de @audreylnrd est très simple, rapide et surtout très gourmande !

Préparation

15 minutes de préparation

3 personnes / portions

Déjeuners et dîners

low-fodmap

Liste des ingrédients

  • 150 g de polenta
  • 300 ml de lait sans lactose
  • 1 belle noix de beurre, option végétal ou ghee
  • 2 grandes tranches de jambon blanc
  • 3 tranches d’emmental (25 g chacune) soit 75 g au total
  • 2 CàS de chapelure de maïs
  • Poivre, fines herbes, épices

Infos FODMAP et allergènes

Cette recette est Low FODMAP
Seules quelques traces de FODMAP ont été détectées dans cet aliment : emmental
Le beurre est riche en lipides mais ne contient pas de FODMAP

Cette recette de gratin de polenta jambon fromage sans gluten, faible en lactose et Low FODMAP de @audreylnrd est très simple, rapide et surtout très gourmande !

  • Préchauffez le grill du four à 220°C.
  • Faites bouillir le lait sans lactose, puis ajoutez la polenta en pluie, remuez, puis éteignez le feu et laisser cuire 1 minute. Ajoutez le beurre végétal, le poivre, les épices et les herbes de votre choix.
  • Dans un moule, étalez la moitié de la polenta, tassez bien. Posez les tranches de jambon, puis celles de fromage, sur le fond de polenta. Recouvrez avec le reste de polenta en appuyant bien. Rajoutez la chapelure sur le dessus.
  • Enfournez pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les gratins soient juste dorés.

Dégustez chaud, avec une salade verte avec un peu d’huile infusée à l’ail 

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