Makis saumon concombre et sushis

60 min
4 personnes
Pour : Déjeuners et dîners
Phase 1-2-3

Ingrédients

  • 4 verres de riz
  • 1 petite tasse de vinaigre de riz
  • 2 CàS de sucre
  • 1 CàS de sel
  • des feuilles de nori
  • 1 concombre
  • 200 gr de saumon frais

     

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RAS Josiettes. 

La recette

Pour la préparation des makis

  1. Préparez le Riz pour Sushis comme indiqué sur le paquet
  2. Laissez le refroidir quelques instants et incorporez le sucre dissous au préalable dans le vinaigre de riz.
  3. Coupez en lamelles le saumon et le concombre
  4. Etalez une feuille de célophane sur le plan de travail.
  5. Humidifiez vos mains (avec du vinaigre de riz par exemple).
  6. Posez la feuille d’algue dans le sens de la largeur, et recouvrez-la d’une couche de riz. Laissez un ou deux centimètres non recouvert sur la largeur supérieure afin de pouvoir ensuite refermer aisément le rouleau.
  7. Placez dans le sens de la largeur une bande de saumon ou de concombre. 
  8. Enroulez l’algue en vous servant du célophane. Humidifiez la bande laissée libre pour une fermeture plus facile. Placez au frais.
  9. Reproduisez les mêmes opérations jusqu’à épuisement des ingrédients.
    Avant de servir, découpez les rouleaux en lamelles de 2 à 3 cm.

Pour la préparation des sushis

  1. Commencez par couper le saumon en 2 puis taillez le en fines lamelles dans le sens des fibres.
  2. Humidifiez vos main toujours pour éviter que le riz ne colle et réalisez des petites poignées de riz bien serrées. Leur donner une forme arrondi.
  3. Disposez les tranches de saumon sur le dessus.
  4. Servir avec des lamelles de gingembre et de la sauce soja.

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2.75

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