muffins avoine banane

Muffins avoine banane

35 min
15 personnes
Pour : Petit-déjeuner et snacks
Phase 1-2-3

Ingrédients

  • 200 g de farine:
    • 100 g de farine de millet
    • 50 g de farine de riz complet
    • 50 g de farine de teff
  • 80 g de flocons d’avoine sans gluten
  • 2 bananes fermes
  • 1 œuf
  • 200 ml de lait végétal riz coco
  • 40 ml d’huile neutre
  • 40 g de sirop d’érable
  • 2 CàC de levure chimique sans gluten
  • 2 CàS de noix de coco râpée (option) ou pépites de chocolat
  • Copeaux de noix de coco au dessus (option)
  • une pincée de sel

Infos fodmap

Low Fodmap pour la moitié de la recette !

La recette

  1. Mettez dans un grand bol les farines, les flocons d’avoine, la levure et le sel, puis mélangez bien.
  2. Dans un autre bol, mélangez la banane écrasée, l’huile, le sirop d’érable et le lait. Rajoutez le contenu de l’autre bol puis mélangez bien le tout
  3. Versez la pâte dans des cassettes à muffins et mettez au four préchauffé à 180° pendant 20 minutes.
  4. Laissez refroidir les muffins à l’avoine et banane avant de les déguster.
  5. Vous pouvez vous servir de cette recette comme une base et mettre des gros morceaux de chocolat noir 70% ou encore un coeur au beurre de cacahuète.

Une recette de muffins avoine banane (coco en option) de @audreylnrd

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