- Dans un récipient, mélanger les farines, la levure sans gluten, le sucre de canne, le sucre vanillé et le sel .
- Faire fondre le beurre et mélanger avec les œufs et le lait végétal dans un autre récipient.
- Verser le mélange liquide sur le mélange sec et mélanger très grossièrement : la farine ne doit plus être visible, mais la pâte doit rester grumeleuse.
- Incorporer délicatement les myrtilles à la pâte, sans abimer les fruits.
- Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrer des moules à muffin et les saupoudrer de farine.
- Verser la pâte dans les moules et faire cuire 20 minutes.
6 Muffins myrtilles et fibres
30 min
6 personnes
Pour : Petit-déjeuner et snacks
Phase 1-2-3
Ingrédients
- 2 dosettes de Fibres
- 150 g de myrtilles
- 1 sachet de sucre vanillé
- 300 g de mix farine sans gluten (composition ICI)
- 50 g de sucre de canne
- 25 cl de lait végétal
- 50 g de beurre végétal (ou ghee)
- 2 œufs
- 1 sachet de poudre à lever sans gluten
- 1 pincée de sel
Infos fodmap
Cette recette est pour 6 muffins, attention la myrtille est low fodmap seulement à hauteur de 40 gr. Si vous êtes en phase 1 ou 2, il est préférable de n'en manger qu'un seul ! Ou de remplacer par de la fraise qui elle est low fodmap.
