Muffins myrtilles et fibres

6 Muffins myrtilles et fibres

30 min
6 personnes
Pour : Petit-déjeuner et snacks
Phase 1-2-3

Ingrédients

  • 2 dosettes de Fibres
  • 150 g de myrtilles
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 300 g de mix farine sans gluten (composition ICI) 
  • 50 g de sucre de canne 
  • 25 cl de lait végétal 
  • 50 g de beurre végétal (ou ghee)
  • œufs
  • 1 sachet de poudre à lever sans gluten
  • 1 pincée de sel

Infos fodmap

Cette recette est pour 6 muffins, attention la myrtille est low fodmap seulement à hauteur de 40 gr. Si vous êtes en phase 1 ou 2, il est préférable de n'en manger qu'un seul ! Ou de remplacer par de la fraise qui elle est low fodmap.

La recette

Muffins myrtilles et fibres :

  1. Dans un récipient, mélanger les farines, la levure sans gluten, le sucre de canne, le sucre vanillé et le sel .
  2. Faire fondre le beurre et mélanger avec les œufs et le lait végétal dans un autre récipient.
  3. Verser le mélange liquide sur le mélange sec et mélanger très grossièrement : la farine ne doit plus être visible, mais la pâte doit rester grumeleuse.
  4. Incorporer délicatement les myrtilles à la pâte, sans abimer les fruits.
  5. Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
  6. Beurrer des moules à muffin et les saupoudrer de farine.
  7. Verser la pâte dans les moules et faire cuire 20 minutes.

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