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Déjeuners et dîners, Entrées / apéros

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Le jeudi 16 juin 2022

Nems ou rouleau impérial

Une recette de Nems ou rouleau impérial, sans gluten, sans lactose et Low FODMAP

Préparation

90 minutes de préparation

10 personnes / portions

Déjeuners et dîners, Entrées / apéros

low-fodmap

Liste des ingrédients

  • 500 g de viande de porc hachée ou de viande de poulet hachée selon votre goût .
  • 200 g de crevettes crues (il existe des crevettes crues décortiquées surgelées), il est possible de ne pas ajouter de crevettes mais vous aurez moins de nems.
  • 25 g de champignons noirs asiatiques secs
  • 50 g de vermicelles (cheveux d’ange) de riz
  • 175 g de carottes
  • 150 g de haricots mungo
  • 1 bouquet entier d’oignons de printemps (queue verte uniquement)
  • 2 et 0,5 CàS de nuoc mam (saumure de poisson vietnamienne)
  • 1 CàC de sel fin
  • 1/2 CàS de sucre cristal.
  • 1 œuf
  • 30 feuilles de riz environ
  • poivre du moulin
  • Huile de cuisson

Infos FODMAP et allergènes

Cette recette est Low FODMAP

Les oignons nouveaux sont Low FODMAP à hauteur de 75 g (tige verte uniquement), et contiennent du Fructose en plus grande quantité

Attention la sauce nuoc mam (sauce de poisson) est Low FODMAP à hauteur de 44g et contient du mannitol en plus grande quantité. 

Une recette de Nems ou rouleau impérial, sans gluten, sans lactose et Low FODMAP

Cette recette est uniquement disponible pour les Josiettes.

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