pancakes

Pancake au jambon ricotta et œufs brouillés

15 min
1 personnes
Pour : Déjeuners et dîners
Phase 1-2-3

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 20 g de flocons d'avoine sans gluten
  • 20 g crème sans lactose 
  • 1 tranche de jambon
  • 1 CàS de ricotta
  • 1 CàS d'huile infusée à l'ail
  • sel et poivre

Infos fodmap

Cette recette est Low FODMAP pour 2 portions

Attention, la ricota est Low FODMAP à hauteur de 40g et contient en plus grande portion une quantité modérée de lactose

Attention aux grandes quantités d'avoine (>100g) qui contiennent des GOS

La recette

  1. Séparer le blanc des jaunes (gardez le tout)
  2. Mélanger les flocons d’avoine avec les blancs d’œufs et la crème. Saler et poivrer
  3. Faire chauffer l’huile dans une poêle et cuire votre gros pancake
  4. Dans cette même poêle faire ensuite les œufs brouillés avec les jaunes d’œuf
  5. Composer le avec la ricotta, le jambon, les œufs brouillés.
  6. Rajouter un peu de salade

Une recette simple, rapide et efficace de audreyLNRD, à emporter au boulot !

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