pâte à tarte

Pâte à tarte salée

60 min
4 personnes
Pour : Les bases
Phase 1-2-3

Ingrédients

  • 120 gr de mix pâtisserie
  • 45 gr de farine de quinoa
  • 1/4 de CàC de gomme de xanthane
  • 1/2 CàC de sel fin
  • 110 gr de beurre végétal
  • 1 oeuf
  • 1 à 2 CàS d'eau glacée

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RAS Josiette

La recette

Pâte à tarte salée

1. Dans un robot, versez les farines (du mix patisserie), la gomme de xanthane et le sel. Mixez. Coupez le beurre en petits morceaux et rajoutez-le. Mixez à vitesse moyenne. Ajoutez l’oeuf et mixez. Versez l’eau pour obtenir une pâte homogène et souple. Entourez-la de film alimentaire et placez la au réfrigérateur 1 h min.

2. Mettez la pâte sur du papier cuisson sur un plan de travail, et avec de la farine, formez votre pâte à tarte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et positionnez la dans le moule à tarte.

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