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Déjeuners et dîners

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Le jeudi 8 avril 2021

Poisson pané

Une recette de poisson pané, sans gluten, sans lactose et low FODMAP.

Préparation

25 minutes de préparation

2 personnes / portions

Déjeuners et dîners

Sans FODMAP

Liste des ingrédients

  • 2 filets de cabillaud ou autre poisson blanc
  • chapelure + 30 g de parmesan (pour les 2 portions)
  • farine Low FODMAP (bake to basics) 
  •  1 œuf
  •  1 citron
  •  De l’huile pour la cuisson 

Infos FODMAP et allergènes

Cette recette est Low FODMAP.
Seules quelques traces de FODMAP ont été détectées dans cet aliment : parmesan  

Une recette de poisson pané, sans gluten, sans lactose et low FODMAP.

  • Dans une assiette creuse, versez la farine. Dans une autre assiette creuse, battez l’oeuf. Dans une troisième, versez la chapelure avec le parmesan.
  • Passez successivement le poisson dans la farine, dans l’oeuf battu, puis dans la chapelure en vous assurant qu’il soit complètement recouvert à chaque étape.
  • Faites chauffer une large poêle avec l’huile d’olive et l‘huile infusée à l’ail, et faites frire le de poisson pané, arrosez de jus de citron pour parfumer le poisson.
  • Déposez délicatement les poissons panés sur du papier absorbant pour retirer le surplus d’huile.

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