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Déjeuners et dîners

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Le vendredi 20 octobre 2023

Quiche poireaux jambon

Une recette de quiche poireaux jambon, sans gluten, sans lactose et Low FODMAP

Préparation

45 minutes de préparation

6 personnes / portions

Déjeuners et dîners

Low FODMAP

Liste des ingrédients

  • 1 pâte à tarte Low FODMAP
  • 3 verts de poireaux (300 g)
  • 4 œufs 
  • 250 g de jambon
  • 25 cl de lait sans lactose
  • 20 cl de crème sans lactose
  • 50 g d’emmental
  • sel et poivre

Infos FODMAP et allergènes

Cette recette est Low FODMAP

Seulement quelques traces de FODMAP ont été détectées dans l’Emmental 

Attention, pour le poireau : feuilles vertes uniquement 

Une recette de quiche poireaux jambon, sans gluten, sans lactose et Low FODMAP

  • Nettoyez et coupez les poireaux en tronçons. Gardez uniquement le vert pour notre recette. Faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Égouttez en fin de cuisson et réservez.
  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Tapissez un moule à tarte de papier sulfurisé et garnissez-le de la pâte à tarte Low FODMAP. Piquez le fond de pâte avec une fourchette sur toute sa surface. Réservez au frais.
  • Dans un bol, battez les œufs, ajoutez le lait, la crème, le sel et le poivre en mélangeant bien.
  • Répartissez le vert des poireaux cuits au fond de la tarte, ainsi que les dés de jambon.
  • Versez la crème sur les poireaux dans le moule. Parsemez de gruyère râpé.
  • Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.

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