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Déjeuners et dîners

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Le lundi 14 août 2023

Rouleaux de légumes vegan

Rouleaux de légumes végan, sans glutenet sans lactose, frais et croustillants accompagnés d’une sauce onctueuse.

Préparation

20 minutes de préparation

15 personnes / portions

Déjeuners et dîners

Low FODMAP

Liste des ingrédients

  • feuille de riz (une dizaine selon la taille de vos rouleaux) 
  • 2 carottes (250 g),
  • chou rave (300g)
  • 1 chou navet 
  • cacahuètes,
  • feuilles de basilic, coriandre ou menthe 
  • huile d’olive pour la cuisson des légumes

Pour la sauce (quantité pour 2/4 personnes) :

  • 35g de beurre de cacahuète (onctueux )
  • 15 ml de sauce soja salée
  • 15 ml de jus de citron jaune
  • 10 ml de vinaigre de riz (ou blanc)
  • 10 g de sirop d’érable
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre

Infos FODMAP et allergènes

Cette recette est Low FODMAP

Attention, le chou navet est Low FODMAP et sera toléré par la plupart des individus. Limitez les grandes portions (>75 g) car elles contiennent des quantités modérées de polyol et sorbitol.

Une recette de Rouleaux de légumes végan, sans gluten, sans lactose et Low FODMAP.

Cette recette est uniquement disponible pour les Josiettes.

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