Semoule aux olives & pignons

Semoule aux olives et pignons

5 min
2 personnes
Pour :
Low FODMAP

Ingrédients

  • 140 g de semoule de maïs
  • 100 g d'olives vertes dénoyautées
  • 2 CàS de pignon de pain
  • 1/2 de citron jaune
  • Coriandre (option)
  • 2 CàS d'huile infusée à l'ail

Infos fodmap

Cette recette est Low FODMAP

Attention, les grandes quantités de pignons de pain (>100g) contiennent des quantités importantes d'oligo-fructanes

 

La recette

Semoule aux olives et pignons, une recette sans gluten, sans lactose et Low FODMAP

  1. Faites cuire votre semoule comme indiqué sur le paquet.
  2. Faites toaster vos pignons dans une poêle à feu vif en remuant jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement dorés.
  3. Coupez les olives en rondelles.
  4. Pour la sauce, mélangez le jus de citron et l’huile infusée à l’ail, sel et poivre.
  5. Après 5 minutes, égrainez la semoule à l’aide d’une fourchette, dans un saladier, mélangez la semoule avec les olives, les pignons, la coriandre (optionnel : le zeste de citron).

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6.09

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