Une soupe de courge sucrée salée comme @audreylnrd les aime !
- Epluchez la courge, ôtez les graines, lavez-la et coupez-la en gros cubes.
- Versez l’huile d’olive dans une grosse casserole puis ajoutez le sirop d’érable. Laissez cuire 2 à 3 minutes puis ajoutez les cubes de courge. Couvrez d’eau et cuisez 30 minutes à couvert à petite ébullition.
- Rajoutez la crème, mixez puis servez.
- Ajoutez à la fin (option) les graines de courge pour le petit côté croquant.
