1) Coupez le poisson en morceaux, coupez la courgette en fines demi-lunes et mélangez les deux dans un plat avec la sauce mexicaine épicée Bay’s Kitchen. Laissez mariner quelques heures au réfrigérateur.
2) Une fois mariné, chauffez votre four à 220°C / 200°C. Mettez le mélange de poisson et de courgettes dans un plat allant au four et cuire pendant 12 minutes.
3) Coupez les tomates de vigne en quartiers et mélangez-les avec une pincée de sel et 5 gr de coriandre finement hachée.
4) Mélangez ensemble la crème, le jus de citron, une bonne pincée de sel et les 5 gr de coriandre restants (réservez quelques feuilles pour la garniture).
5) Une fois que le poisson est cuit et que vous êtes prêts à servir, réchauffez les tacos en les déposant à plat sur une plaque et en les mettant au four pendant quelques minutes, ou quelques minutes de chaque côté dans une poêle anti-adhésive chaude.
6) S’il y a beaucoup de liquide dans le poisson, égouttez-en un peu.
7) Préparez les tacos avec le poisson et les courgettes* cuits au four, la salsa aux tomates, les tranches d’avocat* et un filet de vinaigrette à la crème.
8) Terminez avec des feuilles de coriandre et une pincée de citron vert au goût.
Tacos de poisson au four avec salsa de courgettes et tomates
30 min
4 personnes
Pour : Déjeuners et dîners
Ingrédients
- 1 sauce mexicaine épicée Bay’s Kitchen
- 8-12 tacos / tortillas de maïs sans gluten
- 350 gr de morue ou autre poisson blanc
- 200 gr de courgettes
- 120 gr de tomates de vigne
- 100 gr d'avocat, environ 1/2 avocat*
- 100 mL de crème végétale
- 30g de coriandre
- 1/2 citron vert
- Sel de mer
Infos fodmap
Attention Josiette, l'avocat reste Low FODMAP à hauteur de 30 gr , les courgettes à hauteur de 65 gr et cette sauce est épicée, certaines personnes atteintes du SII sont plus sensibles que d'autres.
