tarte au chocolat

Tarte au chocolat

by Philippe
50 min
8 personnes
Pour : Desserts
Phase 1-2-3

Ingrédients

Cette recette est uniquement disponible pour les Josiettes.

Infos fodmap

Attention

La recette

Cette recette est uniquement disponible pour les Josiettes.

Tarte au chocolat, sans gluten, sans lactose et low fodmap, une recette adaptée pour l’intestin irritable.

Prévoir 1 moule à tarte de 26 cm 

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Versez les farines de riz et de maïs dans un saladier, puis mélangez avec le sel.
  3. Coupez le beurre en petits dés puis déposez-les dans la farine. Ajoutez le jaune d’œuf puis travaillez du bout des doigts en incorporant un peu d’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  4. Faites une boule et placez au frais pendant environ 1 h avant de l’utiliser.
  5. Disposez dans le moule à tarte.
  6. Faites-la cuire à blanc 15 min, avec une feuille de papier cuisson et des légumes secs, pour empêcher la pâte de gonfler.
  7. Faites fondre le chocolat cassé en morceaux en versant dessus la crème bien chaude. Patientez 1 minute.
  8. Remuez pour bien diluer le chocolat et laissez refroidir un peu.
  9. Lorsque le fond de pâte est cuit, mélangez l’œuf battu au mélange chocolat-crème.
  10. Versez le tout sur la pâte, et laissez cuire 10 minutes.
  11. Saupoudrez éventuellement de cacao en poudre une fois la tarte refroidie.

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