tiramisu

Tiramisu sans gluten

20 min
4 personnes
Pour : Desserts
Phase 1-2-3

Ingrédients

Pour la génoise :

  • 55g Farine de riz complet
  • 3 oeuf (jaune et blanc séparés)
  • 2 CàS de sirop d'érable
  • 20g de sucre de canne
  • 4 Càs d’eau
  • 1 CàC de bicarbonate ou de levure sans gluten

Pour la crème :

  • 50 g de sucre roux
  • 150 gr de ricotta
  • 2 oeufs (jaune et blanc séparés)

Du cacao en poudre

 

Infos fodmap

Attention à la ricotta, elle est limité à 40 gr !

La recette

Une version du tiramisu sans gluten et low fodmap* (voir note)

Pour la réalisation de la génoise sans gluten :

  1. Mélangez tous les ingrédients du biscuit (en dernier les blancs en neige)
  2. Étalez sur du papier cuisson en forme rectangulaire (de la taille d’un gros plat rectangle) laissez environ 1 cm d’épaisseur
  3. Enfournez 10min à 170°
  4. Laissez refroidir

Pendant ce temps, préparation de la crème :

  1. Mélangez les jaunes d’oeufs avec le sucre et ajoutez la ricotta
  2. Faites monter vos blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
  3. Réservez au frais

Pour le montage :

  1. Dans le récipient de votre choix, commencez par mettre de la génoise, saupoudrez d’un peu de cacao, couvrez avec une couche de crème et recommencez plusieurs fois. Terminez par la crème et de la poudre de cacao pour finir.
  2. Conservez au frais 1 h avant de déguster

Avec la quantité de génoise et de crème vous pouvez faire 3/4 étages ou bien utiliser un plus grand plat.

Une recette de @audreylnrd

Produits associés

4.50

Disponibilité : En stock

3.99

Rupture de stock

5.90

Disponibilité : Plus que 1 en stock

1.70

Disponibilité : En stock

Panier
Retour haut de page

Une réduction c'est plutôt cool non ?

Nous t'offrons -10% sur ta première commande !
Laisse-nous ton email et tu recevras le code.

En cliquant sur Envoyer, vous acceptez d’envoyer vos informations à Ginette et Josiane qui accepte de les utiliser en accord avec sa politique de confidentialité.