Tofu au Curry Jalfrezi et aux légumes

25 min
2 personnes
Pour : Déjeuners et dîners
Phase 1-2-3

Ingrédients

  • 1 pot de sauce pour sauté au cari Jalfrezi Bay’s Kitchen
  • 280 gr de tofu ferme
  • 120 gr de riz (60g par personne)
  • 80 gr de bébé maïs*
  • 90 gr de courge musquée*
  • 30 gr de mangue*
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • Pita sans gluten (voir notre recette) à servir

     

Infos fodmap

Attention Josiette, la mangue est lLw FODMAP à hauteur de 40 gr, la courge à hauteur de 45 gr et le maïs 40gr. 

La recette

1) Portez une casserole d’eau à ébullition.
2) Ajoutez le riz à la poêle et cuire à feu moyen pendant 10 à 12 minutes (vérifiez les instructions de l’emballage au cas où elles diffèrent).
3) Pendant ce temps, hachez et coupez le tofu et la courge musquée en dés, écrasez le mangetout et coupez les extrêmités du maïs miniature, puis hachez-les en deux.
4) Ajoutez une cuillère à café d’huile dans une poêle et faites revenir légèrement le tofu et les légumes pendant 3 min.
5) Ajoutez la sauce pour sauté au cari Jalfrezi de Bay’s Kitchen (et les piments si vous en ajoutez) et remuez. Laissez mijoter 3 minutes.
6) Revenez au riz – égouttez bien, couvrez et laissez reposer pendant 3 minutes puis passez légèrement à travers les grains.
7) Répartissez le riz uniformément entre deux bols / assiettes et ajoutez le curry végétarien sur le dessus.
8) Servir avec notre recette de pita sans gluten

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