Velouté de carottes au cumin

Velouté de carottes au cumin

35 min
6 personnes
Pour : Déjeuners et dîners, Entrées / apéros
Phase 1 - 2 - 3

Ingrédients

  • 1 kg de carottes
  • 1 pomme de terre moyenne
  • 75 cl d'eau 
  • 20 g de beurre
  • 1/2 CàC de curry en poudre
  • 1/2 CàC de cumin en poudre
  • 20 cl de crème sans lactose (ou de riz) 
  • sel de guérande

Infos fodmap

La recette

Une recette de velouté de carottes au cumin, sans gluten, sans lactose et low fodmap.
  1. Faites fondre le beurre dans une cocotte minute, Ajoutez les carottes et la pomme de terre préalablement coupés en morceaux. Faites cuire ainsi 5 minutes.
  2. Ajoutez l’eau, ainsi que le curry et le cumin.
  3. Fermez la cocotte et faire cuire 20 minutes après la montée en pression.
  4. Mixez le tout en y ajoutant la crème sans lactose

Le saviez-vous ? une seule portion de 100 g, soit 1 carotte environ, suffit pour combler plus du double des besoins en bêtacarotène, un antioxydant qui renforce les défenses immunitaires. Elle est également pourvoyeuse de sélénium qui booste l’organisme.

En panne d’inspiration ?? Pour d’autres soupes vitaminées , vous pouvez par exemple associer la carotte + une orange pressée qui apporte de la vitamine C + du cumin qui contient des agents antimicrobiens

Boostez vos défenses immunitaires avec ce Velouté de carottes au cumin riche en vitamine et minéraux !

Pour toujours plus de recettes et de tips low FODMAP, retrouvez-nous sur @ginetteetjosiane

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