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Petit-déjeuner et snacks

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Le jeudi 24 mars 2022

Muffins avoine banane

Une recette de muffins avoine banane, sans gluten, sans lactose et Low FODMAP

Préparation

35 minutes de préparation

15 personnes / portions

Petit-déjeuner et snacks

low-fodmap

Liste des ingrédients

  • 200 g de farine Low FODMAP Bake to basics (levure intégrée)
  • 80 g de flocons d’avoine sans gluten
  • 2 bananes fermes (200 g)
  • 1 œuf
  • 200 ml de lait sans lactose
  • 40 ml d’huile neutre
  • 40 g de sirop d’érable
  • 2 CàS de noix de coco râpée (option) ou pépites de chocolat
  • Copeaux de noix de coco au dessus (option)
  • une pincée de sel

Infos FODMAP et allergènes

Cette recette est Low FODMAP

Attention, les flocons d’avoine, en grande quantité (>78g) contiennent une quantité importante de fructanes et de GOS
Attention, la banane ferme est Low FODMAP à hauteur de 100g , les plus grandes portions contiennent des fructanes 
Attention, la noix de coco est Low FODMAP à hauteur de 30 g et contient du sorbitol en plus grande quantité

Une recette de muffins avoine banane, sans gluten, sans lactose et Low FODMAP

  • Mettez dans un grand bol la farine Low FODMAP, les flocons d’avoine, la levure et le sel, puis mélangez bien.
  • Dans un autre bol, mélangez la banane écrasée, l’huile, le sirop d’érable et le lait. Rajoutez le contenu de l’autre bol puis mélangez bien le tout
  • Versez la pâte dans des cassettes à muffins et mettez au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
  • Laissez refroidir les muffins à l’avoine et banane avant de les déguster.
  • Vous pouvez vous servir de cette recette comme une base et mettre des gros morceaux de chocolat noir 70% ou encore un coeur au beurre de cacahuète.

Découvrez le délice réconfortant des muffins à l’avoine et à la banane, une création exquise qui allie saveur et bien-être. Cette recette, élaborée avec soin, vous offre une option gourmande sans gluten, sans lactose, et Low FODMAP, c’est la garantie d’un festin léger, plein de saveurs et d’une pointe de fantaisie à chaque bouchée!

Une recette de muffins avoine banane (coco en option) de @audreylnrd

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