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Petit-déjeuner et snacks, Desserts

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Le lundi 1 février 2021

Pain d’épices

Préparez un délicieux pain d’épices plein de saveurs, sans gluten, sans lactose et Low FODMAP

Préparation

50 minutes de préparation

12 personnes / portions

Petit-déjeuner et snacks, Desserts

low-fodmap

Liste des ingrédients

  • 250 g de sirop d’érable
  • 250 g de farine Low FODMAP (bake to basics)
  • 50 g de sucre de canne 
  • 1 sachet de levure sans gluten (si vous n’utilisez pas notre farine qui en contient)
  • 1 CàC d’anis vert
  • 1 CàC de cannelle en poudre
  • 1 CàC de gingembre en poudre
  • 1 CàC de muscade en poudre
  • 1 CàC de quatre-épices
  • 2 oeufs
  • 10 cL de lait sans lactose 

Infos FODMAP et allergènes

Cette recette est Low FODMAP.

 

Préparez un délicieux pain d’épices plein de saveurs, sans gluten, sans lactose et Low FODMAP

  • Faites chauffer le sirop d’érable à la casserole ou au micro-onde.
  • Mélangez la farine Low FODMAP, le sucre et les épices.
  • Ajoutez le sirop d’érable chaud en remuant si possible avec une cuillère en bois.
  • Incorporez petit à petit 2 oeufs, puis un peu de lait sans lactose juste tiède pour amalgamer le tout.
  • Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6).
  • Versez la préparation dans un moule à cake bien huilé et fariné.
  • Enfournez et laissez cuire pendant 1h à 1h15.
  • Démoulez le pain d’épices lorsqu’il a totalement refroidi. Attendez 24 heures au minimum avant de le déguster.
  • Il se garde une semaine, enveloppé dans du papier d’aluminium.

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