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Petit-déjeuner et snacks

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Le vendredi 20 mai 2022

Pancakes au sarrasin

Pancakes au sarrasin, une recette sans gluten, sans la lactose et low fodmap

Préparation

15 minutes de préparation

2 personnes / portions

Petit-déjeuner et snacks

low-fodmap

Liste des ingrédients

Pour 10 pancakes

  • 150 g de farine de sarrasin
  • 1CàS de cacao
  • 4 g de poudre à lever sans gluten
  • 1 œuf
  • 100 g de lait de coco en conserve
  • 110 g d’eau ou de lait sans lactose 
  • 1 CàC d’extrait de vanille
  • 2 CàS de sirop d’érable

Infos FODMAP et allergènes

Cette recette est Low FODMAP

Attention, le lait de coco en conserve est Low FODMAP à hauteur de 60g et contient du sorbitol en plus grande quantité 

Pancakes au sarrasin, une recette sans gluten, sans la lactose et low fodmap

1. Mélangez la farine de sarrasin et la poudre à lever sans gluten
2. Ajoutez l’œuf, le lait sans lactose et la vanille, commencez à mélanger. Ajoutez progressivement l’eau ou le lait tout en mélangeant. Rajoutez le cacao et le sirop d’érable.
3. Cuire dans une poêle anti-adhésive sur feu moyen.
4. Retourner les pancakes lorsque des petites bulles apparaissent.

Sans le cacao et le sirop d’érable vous pouvez les manger en version salée !
Rajoutez du sirop d’érable au dessus et quelques framboises pour la version sucrée

Les Pancakes au sarrasin, on les mange à tout heure de la journée !

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