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Le lundi 24 octobre 2022

Pumpkin Pie ou tarte au potiron

Savourez l’automne avec notre Pumpkin Pie sans gluten, lactose et low FODMAP. Une tarte au potiron unique avec une touche de jus d’orange. Un délice santé !

Préparation

40 minutes de préparation

6 personnes / portions

Desserts

low-fodmap

Liste des ingrédients

  • 1 pâte brisée low fodmap voir recette sur notre blog 
  • 200 g de chair de potiron (en conserve)
  • 20 cl de crème sans lactose
  • 5 cl d’eau
  • 10 g de farine Low FODMAP
  • 70 g de sucre
  • 2 œufs
  • 1 CàS de cannelle en poudre
  • 1/2 CaC de gingembre en poudre
  • 25 cl de jus d’orange pressé 100% maison !

Infos FODMAP et allergènes

Cette recette est Low FODMAP

Attention, utiliser de la courge en conserve qui est low fodmap à hauteur de 75 g !

Notre recette de Pumpkin Pie, tarte au potiron, sans gluten, sans lactose et et low fodmap.

Pour réaliser la pâte à tarte de votre Pumpkin Pie sans gluten, sans lactose et low fodmap, vous avez cette option Low Fodmap de pâte à tarte sablée

Pour l’appareil :

  • Commencez par couper le potiron en dés puis dans une casserole couvrir de jus d’orange et faire cuire jusqu’à réduction, forcez la cuisson à caraméliser un peu les courges et écrasez-les en purée. (vous pouvez aussi utiliser la purée de courge en conserve)
  • Battez les 2 œufs dans un récipient.
  • Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez (farine Low FODMAP, crème sans lactose…)
  • Tapissez un moule à tarte de votre pâte Low fodmap puis versez la préparation par-dessus.
  • Faites cuire 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

Le saviez-vous ? : la tarte au potiron est un dessert traditionnel, souvent consommé en automne et au début de l’hiver et que l’on retrouve lors de la fête d’halloween.

Ses atouts : le potiron figure parmi les légumes bien colorés dont la consommation régulière diminue le risque d’apparition de différents cancers (poumon, œsophage, intestins…) on attribue cet effet bénéfique à sa richesse en provitamines A, dotée de propriétés anti-oxydantes majeures !

N’attendez plus pour réaliser et goûter cette succulente soupe au potiron qu’on appelle aussi traditionnellement Pumpkin Pie, elle est sans gluten, sans lactose et lowfodmap !

Le petit plus ? : le jus d’orange

Pour toujours plus de recettes et de tips low FODMAP, retrouvez-nous sur @ginetteetjosiane

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