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Le lundi 24 octobre 2022

Velouté de carottes au cumin

Régalez-vous avec notre Velouté de carottes au cumin : une recette réconfortante, sans gluten, lactose et low FODMAP, parfaite pour booster l’immunité !

Préparation

35 minutes de préparation

6 personnes / portions

Déjeuners et dîners, Entrées / apéros

low-fodmap

Liste des ingrédients

  • 1 kg de carottes
  • 1 pomme de terre moyenne
  • 75 cl d’eau 
  • 20 g de beurre ou margarine
  • 1/2 CàC de curry en poudre (attention à la composition)
  • 1/2 CàC de cumin en poudre
  • 20 cl de crème sans lactose
  • sel 

Infos FODMAP et allergènes

Cette recette est Low FODMAP 

Une recette de velouté de carottes au cumin, sans gluten, sans lactose et low fodmap.

  • Faites fondre le beurre dans une cocotte minute, Ajoutez les carottes et la pomme de terre préalablement coupées en morceaux. Faites cuire ainsi 5 minutes.
  • Ajoutez l’eau, ainsi que le curry et le cumin.
  • Fermez la cocotte et faire cuire 20 minutes après la montée en pression.
  • Mixez le tout en y ajoutant la crème sans lactose

Le saviez-vous ? une seule portion de 100 g, soit 1 carotte environ, suffit pour combler plus du double des besoins en bêtacarotène, un antioxydant qui renforce les défenses immunitaires. Elle est également pourvoyeuse de sélénium qui booste l’organisme.

En panne d’inspiration ?? Pour d’autres soupes vitaminées , vous pouvez par exemple associer la carotte + une orange pressée qui apporte de la vitamine C + du cumin qui contient des agents antimicrobiens

Boostez vos défenses immunitaires avec ce Velouté de carottes au cumin riche en vitamine et minéraux !

Pour toujours plus de recettes et de tips low FODMAP, retrouvez-nous sur @ginetteetjosiane

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