Ces petites graines originaires du Mexique sont pleines de vertus nutritionnelles et s’avèrent un ingrédient précieux en cuisine.
On vous dit tout sur ce “super aliment” !
10 bonnes raisons de manger des graines de chia
1. Excellentes pour le cœur
Elles permettent de lutter efficacement contre les maladies cardio-vasculaires. De nombreuses études ont en effet montré que ces petites graines pouvaient faire chuter la pression artérielle, diminuer le taux de cholestérol dans le sang et éviter ainsi l’obstruction des vaisseaux sanguins. Riches en acides gras oméga-3, en magnésium et en potassium, elles contribuent donc à une meilleure santé cardio-vasculaire.
2. Facilitent le transit
Les graines de chia sont riches en fibres, elles sont donc très utiles pour avoir un bon transit. Les fibres facilitent en effet la digestion et permettent de diminuer l’acidité dans l’estomac. Vous êtes constipé ? La solution est peut-être là.
3. Renforcent les os et les dents
Parce qu’elles sont très riches en calcium, les graines de chia renforcent les dents et les os. Vous souhaitez diminuer votre consommation de produits laitiers ? Incorporez 100 grammes de graines de chia dans votre alimentation quotidienne et vous répondrez à 20 % de vos besoins journaliers en calcium. Vous lutterez également plus efficacement contre le risque d’ostéoporose.
4. Hydratent la peau
Les protéines présentes dans les graines de chia permettent en effet à la peau de se régénérer en réparant les tissus. Grâce aux oméga-3, les protéines assouplissent la peau et lui donnent une meilleure élasticité.
5. Aident à perdre du poids
Une alimentation à base de graines de chia vous permettra d’avoir moins faim, car elles ont un impact sur l’appétit. Elles ont des vertus rassasiantes et peuvent s’avérer utiles pour les personnes qui souffrent de troubles alimentaires. Mais avant de vous lancer dans un régime à base de graines de chia, prenez conseil auprès de votre médecin traitant.
6. Favorisent le sommeil
Elles sont riches en tryptophane, un acide aminé capable de produire la sérotonine et la mélatonine. Ces deux hormones vous permettront de vous détendre, de réguler votre humeur et de mieux dormir. Elles seront aussi efficaces pour lutter contre le stress.
7. Permettent de prévenir certains cancers
Elles sont riches en antioxydants. En manger régulièrement permet donc deprévenir le vieillissement cellulaire et l’apparition de certains cancers. En revanche, les autorités sanitaires déconseillent les graines de chia aux personnes souffrant d’un cancer de la prostate ou à risque, car elles contiennent des niveaux élevés d’acide alpha-linolénique.
8. Excellentes pour le cerveau
C’est encore parce qu’elles sont composées à 20 % d’acides gras oméga-3 que les graines de chia sont utiles au bon fonctionnement cérébral. Elles permettent en effet de protéger les artères du cerveau et une meilleure communication entre les cellules. Elles favorisent donc dans un même temps la mémoire et la concentration.
9. Permettent de prévenir le diabète
En permettant une meilleure régulation des niveaux de glucose dans le sang et en ralentissant la vitesse à laquelle les glucides sont digérés. Elles sont donc recommandées pour prévenir le diabète, mais aussi pour les personnes atteintes de diabète. Pour cela, il suffit de de manger 1 à 2 cuillères à soupe de graines de chia par jour.
10. Apportent une meilleure endurance
Elles étaient utilisées par les Aztèques parce ce qu’elles sont sources d’énergie et d’endurance. Elles permettent de mieux assimiler les protéines dans l’organisme et de rester en forme toute la journée. On vous avait dit que vous ne pourriez plus vous en passer !
Mais sont-elles LOW FODMAP ?
La réponse est OUI, une quantité de 24 gr, soit 2 cuillère à soupe, a été testé par la Monash University comme étant Low Fodmap et tolérée par la plupart des individus souffrant du SII. Les grandes portions (4 CàS ou 50gr) contiennent d’importantes quantités d’oligo-fructanes, l’apport doit par conséquent être évité.
Retrouvez nos deux références de graines de chia :
Et une recette de Chia pudding sans lactose et Low Fodmap
