Blinis de Noël saumon ricotta

15 min
personnes
Pour : Déjeuner, Diner
Phase 1-2-3

Ingrédients

  • 90 gr de farine de riz
  • 40 gr de farine de sarrasin
  • 1 oeuf
  • 15 cl de lait végétal
  • 1/2 sachet de levure sans gluten
  • sel
  • ricotta
  • saumon fumé
  • citron et aneth

Infos fodmap

Attention Josiette à la ricotta, 40 gr pour rester  Low fodmap dans la phase 1 et faites attention à vos intolérances.

La recette

1) Mélangez les farines, la levure, le sel.
2) Séparez le jaune du blanc, et incorporez uniquement le jaune à la préparation.
3) Rajoutez le lait et bien mélanger.
4) Battez le blanc en neige (dans un bol avec une fourchette c’est suffisant)
5) Rajoutez le blanc à la préparation et mélangez une dernière fois.
6) Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile et avec une cuillère à soupe, formez vos blinis. Cuire quelques secondes de chaque côté.
Reproduisez jusqu’à épuisement de la pâte.
7) Tartinez de ricotta, saumon, aneth et citron selon vos goûts

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