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4 épices bonnes pour la digestion !

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Manger épicé !

Sans mauvais jeu de mot bien sûr ! Riches en antioxydants, les épices possèdent des vertus reconnues depuis l’Antiquité pour contribuer à réduire les inflammations et stimuler le métabolisme. Particulièrement intéressantes dans le cadre de la prévention de certaines pathologies telles que les maladies cardiovasculaires ou encore les cancers, les épices se montrent par ailleurs être un réel atout pour notre digestion.

Les épices alliées de notre santé digestives

Si certains peuvent penser que les aliments épicés peuvent irriter le système digestif et nuire à la digestion, il serait pourtant dommage de les bannir de notre alimentation car Il y a épices et épices ! Si les piments peuvent effectivement avoir un effet irritant sur le tube digestif, dans la majorité des cas les épices peuvent se montrer très intéressantes pour la digestion et le transit (gingembre, curcuma, cumin, poivre, etc.)

Le cumin – le boostant !

Le cumin est un allié intéressant après un repas copieux. En stimulant la vésicule biliaire et le pancréas, il contribue notamment à une meilleure digestion des graisses. Riche en fer, en vitamines A, C et D il booste le système immunitaire et empêche les coups de fatigue.

Le gingembre – l’anti-spasmodique

Contenant plus de quarante composés anti-oxydants, le gingembre est indispensable pour les cellules de notre corps. Son action antiémétique et antispasmodique le rend également particulièrement intéressant en cas de nausées. En 1999, l’OMS a même officiellement reconnu ses vertus antiémétiques dans le cadre de la grossesse. Contribuant à stimuler la bile et la production d’enzymes il se montre enfin bénéfique pour la digestion ! Il est enfin une source importante de nutriments et de vitamines (fer, manganèse, cuivre, magnésium, potassium).

Le garam-masala – le mélange détonant !

Mélange d’épices telles que le cumin, le fenugrec, la coriande, la muscade, le clou de girofle, le curcuma ou encore la canelle, le garam-masala réunit et concentre les bienfaits de l’ensemble des épices qu’il contient. Réputé pour améliorer le feu digestif dans la médecine ayurvédique, il contribuerait à booster la digestion et de réduire la constipation en accélérant le transit. Son action détoxifiante le rend également intéressant pour prévenir les risques de cancer.

Le curcuma – l’anti-inflammatoire

De la même famille que le gingembre, le curcuma, originaire d’Inde ou de Malaisie contient un principe actif particulièrement intéressant : la curcumine pour ses propriétés anti-oxydantes et anti-inflammatoires. Il contribuerait ainsi à soulager les flatulences, les ulcères, les problèmes de bile, l’irritation du côlon, à améliorer la fonction du foie et à réguler les menstruations. Consommé avec du poivre noir dont la pipérine contribue à une meilleure absorption de la curcumine, ses vertus se trouveraient décuplées.

Les épices, alliées d’une alimentation anti-inflammatoire

Au-delà d’être particulièrement intéressantes pour notre digestion et notre santé générale, les épices se montrent également pleines d’avantages dans le cadre d’une alimentation anti-inflammatoire notamment recommandée en cas d’endométriose.

Retrouve notre sélection d’épices digestion sur notre eshop.

Comment cuisiner les épices ?

Faciles à intégrer dans notre alimentation quotidienne pour bénéficier de tous leurs bienfaits, dans nos plats ou en boissons, les épices ont l’avantage de nous faire lever le pied sur le sel et de nous faire oublier les high FODMAP ail et oignon. Qui a dit que low FODMAP rimait avec sans saveur ? Pas nous en tout cas !

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Vivre en paix avec ses intestins

Vivre en paix avec ses intestins   Ballonnements, gaz, douleurs au ventre, digestion lente, problèmes de transit…  Cela vous dit quelque chose ? Comme 10 % des Français, vous souffrez peut-être du syndrome de l’intestin irritable (SII).   Encore assez méconnu, difficile à diagnostiquer, avec des symptômes variables, voire opposés d’une personne à l’autre, le SII est une pathologie complexe impactant la santé tout autant que la vie quotidienne.   Dans cet ouvrage, Audrey LNRD et Audrey HVC, fondatrices de Ginette et Josiane, témoignent de leur combat pour mieux comprendre ce trouble dont elles souffrent et livrent les solutions qu’elles ont testées pour mieux vivre avec:   –> une alimentation adaptée, notamment grâce à la méthode low FODMAP (un protocole permettant de déterminer les tolérances et intolérances à ces glucides) ; –> une meilleure gestion du stress et des émotions, facteurs favorisant les troubles digestifs, grâce à des pratiques comme le yoga et l’hypnose ; –> une hygiène de vie favorable au bon fonctionnement de l’appareil digestif : activité physique, plats faits maison et produits naturels, sommeil de qualité…     Le mot des fondatrices et auteurs : Loin d’être un énième livre médical sur le sujet (nous ne sommes toujours pas devenues gastro-entérologues), nous revenons sans détour, à travers le récit de nos parcours, qui sont aussi un peu les vôtres, sur tout ce qu’implique ce syndrome, bien au-delà des seuls symptômes : l’errance scientifique et médicale, l’impact de nos choix et de nos comportements sur son développement, ses conséquences sociales que l’on oublie bien souvent, l’aubaine parfois qu’il peut représenter pour certains mais aussi et surtout les solutions qui existent pour mieux vivre avec ! Oui, comme le titre l’indique, même si le SII s’apparente plus à un parcours de patience qu’à un parcours de patients, “Vivre en paix avec ses intestins” c’est chiant mais c’est possible !    

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Le festin de l’intestin

Le Festin de l’intestin Le Festin de l’intestin est un livre de recettes pauvres en FODMAPs dont la vocation est de donner ou redonner l’envie de manger avec plaisir tout en respectant les recommandations de la Monash University en Australie (référence mondiale pour le régime pauvre en FODMAPs).   Ce livre, créé sous l’égide de la Fondation DigestScience et de son département DigestSanté, s’adresse plus particulièrement aux malades atteints du syndrome de l’intestin irritable (SII), des maladies inflammatoires chroniques de l’intestin demeurant symptomatiques malgré l’efficacité des traitements, mais également à tous ceux présentant des douleurs abdominales et ballonnements chroniques. 50 recettes du quotidien, 12 menus de chef pauvres en FODMAPs et les Incontournables du Placard, le tout en 100 pages illustrées dans un format 21X24 cm.   Un allié précieux dans votre quotidien ! Des recettes simples sucrées comme salées, des menus festifs et gastronomiques, adaptés à vos problèmes digestifs mais imaginés pour que le plaisir gustatif soit toujours au rendez-vous. Votre cuisine régalera vos familles et amis et vous retrouverez la convivialité autour de la table. Grâce aux trucs et astuces, votre suivi diététique de la méthode pauvres en FODMAPs sera simplifié. Le Festin de l’intestin,  pour retrouver un confort digestif et du plaisir au quotidien !   Le Festin de l’intestin est un livre de recettes savoureuses et pauvres en FODMAPs. Mais qui dit pauvre en FODMAPs ne veut certainement pas dire fade, simpliste et rébarbatif. Exit la monotonie, les repas sans relief et le manque d’inspiration ! Ce livre a été conçu pour répondre à plusieurs besoins, bien souvent exprimés par les personnes victimes des caprices de leurs intestins. Le Festin de l’intestin vous permettra :   –>De cuisiner des recettes sucrées et salées originales, pleines de saveurs et qui respectent les principes de la méthode pauvre en FODMAPs développée par la MONASH University* –>De préparer simplement et quotidiennement des repas qui vous permettront de vous faire plaisir tout en favorisant votre bien-être intestinal, mais également de surprendre vos proches avec des menus gastronomiques, –>De (re)trouver du plaisir à cuisiner et à manger de bons petits plats à la maison ou au travail, ou encore la convivialité de repas en famille ou entre amis.   Ce livre de recettes a été élaboré avec soin, par le chef de cuisine David Cauderon pour les menus, par “Ginette et Josiane” (nos coachs expertes SII) pour les recettes du quotidien. L’ensemble sous la consuite d’ Oriane Macke-Chaouat, diététicienne spécialisée, diplômée d’État et certifiée par la Monash University (Australie) et du Pr. Pierre Desreumaux, gastroentérologe Président Fondateur de la Fondation DigestScience. Les FODMAPs c’est quoi ? Les FODMAPs sont un ensemble de sucres qui fermentent et sont responsables de certains troubles intestinaux. FODMAPs = (Fermentable by colonic bacteria Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides And Polyols).   Plus simplement, ce sont des glucides de petites tailles, très peu absorbés par l’intestin grêle et qui procurent ballonnements, flatulences, diarrhées… symptômes parfois très invalidants chez certains partients.   Et quand je l’ouvre, qu’est-ce que je trouve ?   –>Une explication de la méthode pauvre en FODMAPs, –>Les incontournables du placard, les must-have à posséder si vous souhaitez démarrer ou suivre la méthode, –>50 recettes du quotidien, sucrées et salées (petits déjeuners, boissons, snacks, déjeuners ou dîners), –>12 menus de chef (entrée, plat, dessert)   Le tout ponctué d’ “Astuces de la diet” et de superbes clichés et illustrations sur 100 pages (format 21×24 cm).   Le Festin de l’Intestin sera un allié précieux dans votre quotidien grâce à ses recettes adaptées à vos problèmes digestifs et imaginées pour que le plaisir gustatif soit toujours au rendez-vous !  

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Intolérance assez méconnue l’intolérance à l’histamine, se développerait lorsque l’organisme présente un taux d’histamine trop élevé et n’est alors plus capable de la décomposer. La piste principale de cette intolérance serait alors une carence en DAO (diamine oxydase), la fameuse enzyme qui permet de la dégrader. La déficience en DAO toucherait jusqu’à 15% de la population.

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